喜欢吃辣的朋友们饮食真的是非常有福，因为辣味的美味实在是难以抗拒。这里给大家分享一下自制美味的西葫芦饼的做法，让大家也尝一尝美味的辣味西葫芦饼。
材料：
西葫芦、辣椒、面粉、豆腐干、葱、盐、生姜、鸡精、料酒。
做法：
1、将西葫芦去皮洗净，切成细丝，放入碗中，加入1匙盐腌制15分钟，使西葫芦出水，取出拧干备用。
2、将豆腐干切成细丝，切好的辣椒也切成细丝，生姜切成末。葱切成小段备用。
3、将面粉加入适量的水搅拌成面糊，调成适量的硬度。
4、将腌制好的西葫芦丝与豆腐干丝、辣椒丝、盐、鸡精、料酒搅拌均匀，加入葱花和姜末拌匀，少许糯米粉搅拌在一起，让配料更加的不散落。
5、将热锅凉油，将调制好的辣味材料放入到面糊中，轻轻拌匀。不要搅动过度，也不要压平，因为鼓起来更加的松脆，非常好吃。
6、中火加热电饼铛，将适量的面糊倒入其中，均匀铺平，加热约2分钟，翻转饼铛，再煎约2分钟，煎至两面焦黄即可出锅。
7、将煎好的西葫芦饼放入盘中，撕开一口，放上一片喜欢的蔬菜和豆浆，美味的西葫芦饼真的是让人无法抗拒。
美食提示：
1、腌制西葫芦前，将其用洗涤剂或者碱水清洗，然后彻底冲净，尤其是在夏天，西葫芦上的表面会有许多的污垢，也比较容易生虫子，所以清洗一定要彻底。
2、如果还嫌味道不够香，可以舀一小勺香油淋在面糊上，这样煎出来的饼干满满的都是香气，味道非常好。