作为一道口感肉质十足、清香爽口的家常汤品，老黄瓜汤在广大西南地区以及南方地区都有着深入人心的粉丝。这款汤品中的老黄瓜和瘦肉都含有丰富的营养物质，是一道家庭中非常营养的汤品。
老黄瓜汤的做法也十分简单，只需要准备好下面的食材：
1.老黄瓜：500g
2.瘦肉：250g
3.笋干：50g
4.姜：适量
5.盐：适量
6.料酒：适量
7.清水：适量
步骤如下：
1.将老黄瓜去底去皮，切成大小均匀的小块，瘦肉洗净切成小丁，笋干泡软后洗净切片，姜切片备用；
2.锅热后倒入适量油，放入姜片煸炒出香味；
3.加入切好的瘦肉，煸炒至变色；
4.加入料酒，煮至水分挥发；
5.将黄瓜和笋干倒入锅中，加入清水，烧开后小火炖煮30分钟，期间可以根据口感加盐；
6.汤烂熟后撒入少量胡椒粉，即可关火盛出。
老黄瓜汤的做法十分简单，只需要几种常见的食材，即可在家中轻松制作一大锅。不仅口感独特，而且非常健康，是一道必备的家常汤品。