野猪肉，是近年来备受瞩目的一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食材。野猪肉肉质细嫩，肉味鲜美，尤其是野猪肉中存在的肉芽和肉皮更加柔软。对于喜欢尝试新鲜美食的人来说，野猪肉料理会是一道不错的选择。
1. 野猪肉红烧：将野猪肉切成大块，在锅中煮沸15分钟切去表层浮沫，在冷水中漂洗干净，热锅凉油放入大料、葱姜炒香，加入野猪肉块略煸后，撒入料酒煮开，添加红烧酱油和盐，中火煮至野猪肉酥烂，淋上热油即可。
2. 野猪肉汉堡：将野猪肉肉末、葱姜末、盐、味精、鸡蛋液搅拌均匀，放置冰箱中腌制30分钟，平底锅加热，放入野猪肉饼煎到两面金黄，代码熟透后放在汉堡面包中间，加入洋葱片、生菜等喜爱的佐料，享受美味的野猪肉汉堡。
3. 野猪肉炖粉条：将野猪肉切成块，入锅滚水中焯水后捞出过冷水，待炖粉条时再与粉条一起焖煮。加入葱姜、花椒、桂皮、八角等佐料和适量清水，炖煮2-3小时，炖好后码放在大碗内，浇上热油，即可食用。
4. 野猪肉烧烤：将野猪肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、孜然、葱姜蒜末等喜欢的调味料腌制15分钟，串在烤架上，烤至两面金黄，码在盘子中即可。
上面这几种野猪肉料理，都是值得一试的美味佳肴。如果你想要保证野猪肉的口感和肉质品质，建议选择来自食品安全有保障的大型养殖场或正规渠道购买。
