自制卤味配方，金牌厨师专业教你鲜香嫩滑的制作过程

卤味是很多人喜欢的美食之一，在家自制的卤味更是受到了很多人的喜爱。今天，我们请来了一位金牌厨师，分享一下如何制作鲜香嫩滑的卤味。

材料：

• 五花肉
• 蹄膀
• 卤料包
• 水
• 盐
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 冰糖

做法：

1.锅内油热后加入五花肉和蹄膀煸炒至两面微黄

2.加入姜片，料酒，老抽，生抽和冰糖煸炒至香气四溢

3.倒入适量水，盖好锅盖小火炖煮20分钟

4.加入卤料包，小火慢炖半个小时，直至食材入味

5.最后可以根据个人口味加入少许盐

喜欢吃辣的人可以在炖煮的过程中加入辣椒。

以上就是金牌厨师分享的制作卤味的方法，大家快去试一试吧！