猪脚姜(猪脚姜炖猪蹄的绝妙做法)

猪脚姜炖猪蹄是一道经典的传统菜肴，不仅肉质鲜美，还具有一定的滋补功效。下面为大家介绍一下猪脚姜炖猪蹄的绝妙做法。

所需材料：猪蹄2只，猪脚1只，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，花椒适量，八角适量，水适量，食用油适量。

制作步骤：

1、将猪蹄、猪脚放入锅中，加入水烧开飞水，捞出后切块备用。

2、锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。加入切好的葱姜蒜末一同煸炒至出香味。

3、将先前烧好的猪蹄、猪脚块加入翻炒，加入适量的生抽、老抽和料酒，煸炒至上色。

4、加入适量的清水，放入花椒和八角，烧开后转小火慢炖2小时左右，至猪蹄、猪脚变得软烂即可。

5、最后加入少量糖和盐调味即可。

煮的过程中，会慢慢的炖出浓郁的香味，烫人的油汁足以勾起食欲。一口咬下，空气都在周围旋转，此美流传千年。