伊犁苏麻喇姑是新疆伊犁地区的一种传统美食,以其口感独特、味道鲜美、营养丰富而闻名,是伊犁地区招待贵宾的传统佳肴之一。
苏麻喇姑主要由面粉和牛羊肉制作而成,与其他肉饼、肉馅不同,它是将肉馅掺和在面团里制成的,再烘烤至表皮金黄、口感香脆,里面松软多汁。
制作苏麻喇姑的要领是先将面粉揉成软硬适中的面团,搓成直径约20厘米、厚度约1厘米的面饼,再将牛羊肉馅搓成小圆球,放在面团上,将面皮合上,慢慢搓成扁平的圆形面饼,刷上鸡蛋液、撒上芝麻,放入烤箱或平底锅中烤至表皮呈金黄色即可。
伊犁苏麻喇姑是新疆伊犁地区的一种传统美食,以其口感独特、味道鲜美、营养丰富而闻名,是伊犁地区招待贵宾的传统佳肴之一。
苏麻喇姑主要由面粉和牛羊肉制作而成,与其他肉饼、肉馅不同,它是将肉馅掺和在面团里制成的,再烘烤至表皮金黄、口感香脆,里面松软多汁。
制作苏麻喇姑的要领是先将面粉揉成软硬适中的面团,搓成直径约20厘米、厚度约1厘米的面饼,再将牛羊肉馅搓成小圆球,放在面团上,将面皮合上,慢慢搓成扁平的圆形面饼,刷上鸡蛋液、撒上芝麻,放入烤箱或平底锅中烤至表皮呈金黄色即可。
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