如何使用发酵面团制作松软面包

发酵面团是制作松软口感面包的关键，下面介绍一种简单易行的面包发面方法。

材料：

• 高筋面粉500g
• 酵母15g
• 白糖30g
• 盐7g
• 水270g

步骤：

1. 将高筋面粉、酵母、白糖、盐混合，加入适量的水，揉至形成面团。
2. 揉好的面团放入大碗内，表面喷些水，然后覆盖保鲜膜。放置在温度28℃，湿度75%左右的地方，进行第1次发酵，时间约为2小时，面团应该会增大一倍左右。
3. 将发酵好的面团取出，排气、平整，再进行第2次发酵，时间为1小时左右，相对于第1次发酵，温度稍高一些就可以了。
4. 面团发酵好后即可揉成想要的形状，摆放在烤盘内，插上烤杯。进行第3次发酵，时间为30分钟左右。
5. 将烤箱预热到200℃，放入面包，烤制25-30分钟。烤制好的烤面包，香气扑鼻、松软可口。

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