羊排的秘密-如何做到又好吃又简单？

羊排是一道美味又营养的肉类食品，但是很多人会觉得制作羊排很麻烦，不知道如何下手。今天小编就来教大家一个简单又好吃的羊排做法。

材料准备：

• 新鲜羊排 500克
• 葱姜蒜适量
• 盐、生抽、料酒适量
• 胡椒粉、孜然粉适量

步骤：

1. 将羊排洗净，用刀背将羊排锤松，使其更容易入味。
2. 在羊排上撒上适量盐、生抽和料酒，腌制10分钟。
3. 热锅热油，放入葱姜蒜炒香。
4. 将腌制好的羊排放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的清水，切记不要淹过羊排。
6. 加入胡椒粉和孜然粉，煮沸后转小火煮10分钟。
7. 出锅前加入适量的盐，调味即可。

这道菜品在烹饪过程中的关键是要掌握火候和配料的搭配。用锤子敲松羊排可以使其更入味，既保持羊排的嫩滑口感，又能吸收到调味汁的美味。煎至两面金黄可以增加羊排的香气和口感。加入适量的清水煮沸后转小火慢煮10分钟，可以保持羊排的鲜嫩和口感不失焉。