沧州是河北闻名的历史文化名城，同时也是美食之都。沧州美食以海吃海鲜、街头小吃见长，在全国范围内享有盛誉，尤以沧州桥头米花、三层肉、老北京炸酱面、蒿城玉兔、任丘灌汤包闻名。各种美食的口感、风味各异，香气四溢，美味可口。
其中最具代表性的非沧州桥头米花莫属。它以米粉条料中富含植物纤维、易于消化吸收、利于保健，香味独特、口感鲜嫩、软糯可口，清香味浓，而且麦皮中富含丰富的营养成分，具有增强免疫力、健胃消食等保健功能，深受广大食客的青睐。
此外，还有色、香、味俱佳的蒿城玉兔、以香甜、柔软为特色的任丘灌汤包、焦阳冮菜白肉、孟村水磨刀削面等等诱人的美食。纵览沧州美食，叫人垂涎欲滴，绝不能不一一品味。