当提到中国瓷器，人们往往首先会想到青花、五彩、粉彩等知名瓷器。但在这些著名的古瓷器中，还有一种或许并不为人所知，但在历史上曾一度热门的瓷器——斗彩。
斗彩是一种外装画彩的瓷器，通常以花束、花瓶、花盆、水果盘等为主要表现形式。和其他瓷器不同的是，斗彩的画饰在外装以后进行，画饰过程不需要淬烧，也不需要二次上釉，因此画工极为考验瓷器技术水平。
斗彩的成型工艺和其他瓷器相同，但在装饰环节，需要用细笔细致地勾勒花瓣、花叶等，画工十分复杂，人工成本也更高，因此价格也更加昂贵。在明代、清代，由于斗彩瓷器画工精湛、色彩鲜艳，受到了很多皇室贵族和民间收藏家的喜爱，成为了当时的主流瓷器之一。
