凉皮作为一道传统美食，醇香味美，深受大家的喜爱，尤其是在夏季，凉皮更是成为许多人解暑的首选美食。而一份好的凉皮离不开美味的调料，调料的好坏是直接影响到凉皮的美味程度的。
那么我们该如何做出美味又健康的凉皮调料呢？下面来为大家说一下。
酱油醋调料
大豆酱油中含有各种氨基酸，而醋中的有机酸可以增加食欲，此外，它们还有协同作用，可以增强味觉和嗅觉的感受能力。
蒜泥酱
将生姜，蒜和青葱等加入食醋中，再加适量盐和麻油调味，搅拌均匀后，就可以做出爽口开胃的蒜泥酱啦！
芝麻酱
将芝麻稍微炒一下，磨碎后加入盐和糖，慢慢地加水调匀，就可以得到美味的芝麻酱了。芝麻中包含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，具有降低胆固醇、滋润皮肤、促进肠道蠕动等功效。
香辣酱
香辣酱有着辣而不燥，鲜香味美的特点，特别是在炎炎夏日里吃上一碗凉皮佐以香辣酱，别提有多爽了。将辣酱，蒜泥，姜泥混合调匀，加糖、醋、盐、鸡精等调料，搅拌均匀即可。
以上这几种是最常用的凉皮调料了。当然，你可以根据自己的口味添加其他调料，DIY出一份属于自己的美味凉皮调料。
