美味又健康，品尝覆盆子的正确方法！

覆盆子，属于蔷薇科，果实呈现圆锥形，由许多小的果实相互组成。果实个大而肉质，实心，所有果实开花期间同时形成，在口感上相比普通的覆盆子更为鲜美，其味道酸甜适宜，是一种罕见的天然营养小果实。另外，覆盆子富含维他命C，营养丰富。常常食用有助于身体健康，尤其是对皮肤、口腔等部分有特别的功效。

在口感上，覆盆子果实弹嫩多汁，如果单独食用口感有些微甜微酸，带有一些清甜果香。常见的做法是加糖腌制，制成覆盆子酱。糖的量要适当，如果放太多，热量过高，对健康的影响不利。鲜食的效果更佳，食用前可用盐水泡去霉斑和杂质。

在烹饪上，覆盆子也是一种优秀的食材。如何选购？新鲜的覆盆子外观看起来比较新鲜、果皮饱满黄色、表面覆盖有细细的毛茸茸。放在鼻子下闻一闻，能闻到淡淡的果香。对于购买不新鲜的覆盆子，自制覆盆子酱是一个不错的选择。

覆盆子可以被当作生活中重要的一部分，尝试不同的做法可以尝到不同的美味。不过需要注意，虽然覆盆子口感美味，但是也不应该过度食用。