独行菜(独行菜，火爆的下饭菜)

独行菜是一道历史悠久的经典川菜，可谓吃货们餐桌上的明星菜品，是火锅等美食的绝佳配角，也是烹饪界的一道瑰宝。成菜后，色泽深绿，鲜嫩可口，略带清香。最关键的是，独行菜的肉质细嫩，不论炒、爆、或是回锅肉都能达到非常好的口感。

独行菜的做法也是各种变化，最广为人知的是清炒独行菜，还有蒜爆独行菜，干煸独行菜，水煮独行菜等等，都各自有着独特的口味。同时，独行菜富含膳食纤维等营养成分，不仅能美容、润肠通便，还能降低胆固醇，改善肥胖症等多种疾病，更是一道非常适合女性食用的菜品。