兔子肉是一种绿色食品，营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高营养的肉类食品。能够滋补身体，有健脾开胃、滋阴补肾、大补虚损、滋补精血等作用。特别是在每年春季，人们在踏青游玩的同时，也能品尝到美味的兔子肉。
以下是几种制作美味兔肉的方法：
清炖兔肉
做法：把洗净后的兔肉切成块，加适量水、料酒、姜片、葱和料包，炖2个小时，然后放入盐、胡椒粉调味即可。
清蒸兔肉
做法：先将清洗干净的兔肉在水中焯水，去除血沫，放入碗中加入姜丝、葱结、盐、料酒、胡椒粉适量腌渍十分钟后，上锅蒸20分钟即可。
红烧兔肉
做法：将洗净的兔肉用葱姜水煮一下后捞出来，然后倒掉原来的水，再放新水和调好的酱油、盐、料酒、老抽、姜块、葱段大火烧开后，换小火慢慢炖约2个小时，最后收汁即可。
兔肉香干炒饭
做法：将兔肉和葱、姜、蒜一起炒至变色；加入香干，继续炒制；放入米拌炒；加入适量的水，煮开后文小火煮到水分收干即可。
各种做法都很简单易学，试试看吧！
