云南，一个多山的地方，到处都是溪流山川。在云南有一种树，被称为云南油茶，也叫乌油。据说很早之前，它就被称为"液体黄金"。因为其果肉富含油脂，可能比橄榄油还要好吃和健康。
油茶果实的外表和橄榄长得有点像，不同之处在于油茶的果实就像一个小咖啡豆，里面包裹着一层油脂，可以，用开水冲泡。
云南三江的村民从70年代起，就开始大力种植油茶树，如今油茶已成为当地的一个支柱产业。具有环境价值、生态价值、经济价值、社会价值和科学价值。
油茶种植的优势之一是，它不需要太多干预和管理，叶子不会落光，树不会枯死，产量不会大幅下降，甚至还是相当耐旱和耐寒的植物。树的生长前期需要较多投入，但成熟后，就可以得到收益。油茶产量高、品质好，还有丰富的营养价值，做的油茶饮品口感浓郁。
