苦荞麦，是一种营养价值很高的粗粮，含有丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素B，对于预防心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病有很好的保健效果。但是有些人对苦荞麦的味道比较抵触，不知道如何食用。下面给大家分享几种苦荞麦的做法，让你既能享受美食，还能健康养生！
1.苦荞麦粥
做法：将苦荞麦淘洗干净，加入清水，按1:8比例兑入锅内煮10分钟，再转小火煮20~25分钟，每次煮的时间要根据自己喜好添加水量来控制粥的稠度，食用时可以加入少许盐、姜末、胡椒等调味品。
2.苦荞麦糊糊
做法：将苦荞麦淘洗干净，加水煮沸，再小火煮30分钟，然后放在火上焖10分钟，待苦荞麦熟透后捣碎成糊状，可以加入一些红枣、桂圆、莲子等其他材料，搅拌均匀后即可食用。
3.苦荞麦面条
做法：将苦荞麦面粉倒入容器中，加入适量清水，搅拌均匀，揉成面团，再将面团醒30分钟左右，将面团擀成薄片后切成条状，随后水煮或煮汤都可以，这样制作出来的苦荞麦面条是比较有嚼劲儿的。
4.苦荞麦饼
做法：将苦荞麦面粉、小麦粉、葱花、姜末、盐、清水适量加入容器中，揉成面团，再将面团擀成薄圆饼状，放入烤箱中，烘烤15~20分钟即可，既简单又美味。
总而言之，苦荞麦的做法还是很多的，只要善于发挥自己的厨艺才是关键。吃粗粮，更健康！