早知道竹荚鱼这么美味，我就不用吃其它鱼了！

竹荚鱼介绍

竹荚鱼，也叫竹筴鱼、竹扣等，属于鲤形目、锦鲤科，是一种淡水鱼类。体形优美，雪白的鱼肉鲜美可口，是一种高蛋白、低脂肪的食物，因其肉质脆嫩、味道鲜美，深受广大消费者们喜爱。

竹荚鱼烹饪技巧

吃竹荚鱼最好的做法是白灼，不会破坏鱼的鲜美口感，更能展现它的细腻口感，并且在烹制的时候，最好不要用太多的配料，以免掩盖竹荚鱼本身的口感。

下面我们来介绍一下竹荚鱼白灼的食材及其做法：
食材：竹荚鱼一条,生姜适量,葱适量,盐适量,生抽适量
做法：

1. 把竹荚鱼清理干净，颈部用刀略划几处，备用。

2. 把鱼放进开水里焯水，煮至鱼变白色，备用。

3. 将葱姜切成丝，放入小碗中加盐、生抽调成蘸料即可。