雪糕怎么做(脆皮雪糕怎么做？分享一道独门配方！)

在炎热的夏季，最能解暑的当属冰冰凉凉的雪糕了。不过想要自己在家制作一份美味的雪糕，大多数人可能不知道从何入手。今天小编就给大家分享一道秘制的脆皮雪糕配方，让您可以轻松制作出超级好吃的脆皮雪糕！

材料：

• 淡奶油 300ml
• 炼乳 200ml
• 黄油 50g
• 低筋面粉 70g
• 吐司面包碎 100g
• 玉米淀粉 30g
• 蛋白 2个

做法：

1. 淡奶油倒入容器中，放进冰箱冷藏2个小时。
2. 黄油隔水溶化，放凉。低筋面粉与玉米淀粉筛入碗中，混合均匀，备用。
3. 蛋白打至起泡，分次加入炼乳，搅拌均匀。
4. 将已经冷藏的淡奶油拿出来，倒入鼓处，打至九分发（也就是打出浓稠的奶油状）。
5. 将打好的蛋白炼乳倒入淡奶油鼓里，用刮刀轻轻翻拌均匀。
6. 把均匀的雪糕奶油分装入三个雪糕盒里，放进冰箱里冷冻2个小时，直至微硬。
7. 将碎面包屑放入游丝袋中，倒入融化的黄油，揉搓均匀。倒入淀粉面粉混合物中，搅拌均匀，备用。
8. 从冰箱中取出雪糕盒，取出冰冻的雪糕，倒在面包糠混合物中，用手把面包糠均匀压附在雪糕上。
9. 再把雪糕放回早先盛放的雪糕盒中，放入冰箱冷冻箱中，静置24小时取出即可食用。