中西饮食文化有着明显的区别，口味、烹饪技巧、食用习惯、餐桌礼仪都各不相同。
口味：中餐追求的是五味并重，兼取滋补和丰富的口感，糖、盐、酱油、醋、味精等多种调料经常使用，而西餐崇尚的是食材本身的原味，一般只用一种或少量的香料、调味品进行调味。
烹饪技巧：中餐以炒、煮、蒸、烤、炸等多种方式烹制食物，注重色、香、味的相互搭配，注重刀工和火候的把握。西餐则追求简单、清淡，隆重呈现食材的真正质感，烹调方式追求煎、烤、炖、蒸、煮等保证食材充分保留营养和口感。
餐桌礼仪：中餐注重的是共享的餐桌氛围，旨在建立亲密的人情关系，强调长辈权威和传统习惯的尊重，餐具极尽多样化。西餐则更多地注重私人空间感，强调就餐的文化艺术，餐桌布置简约，用餐方式以小巧的刀、叉、勺及酒杯，含蓄而不失体面，不耍花招。
中餐和西餐各自有其鲜明的烹调特色，交流和融合也在不断的进行，人们越来越能够理解并欣赏不同的饮食文化，让我们一起探索和品尝这个世界上多姿多彩的美食。
