五花肉卷金针菇
五花肉卷金针菇是一道美味的家常菜，将鲜嫩的金针菇和香气扑鼻的五花肉巧妙地搭配在一起，口感鲜美，营养丰富。以下是制作五花肉卷金针菇的步骤：
材料准备：
- 五花肉：200克
- 金针菇：150克
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
制作步骤：
- 五花肉切成薄片，金针菇用水洗净沥水备用。
- 用刀背拍打五花肉片，再用刀背揉捏使其更加鲜嫩。
- 将五花肉片均匀涂抹生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制片刻。
- 将腌制好的五花肉卷起，用牙签固定。
- 将金针菇用开水焯水后沥水备用。
- 热锅加油，爆香葱姜蒜，加入五花肉卷煎至两面金黄。
- 倒入金针菇翻炒均匀，加入适量盐、料酒翻炒均匀。
- 加入适量的水煮开，大火煮沸后转小火炖煮约10分钟。
- 最后，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可装盘享用。
五花肉卷金针菇色香味俱佳，香嫩可口，金针菇的鲜味和五花肉的肥美完美融合。无论是家常大餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。赶快动手试试吧！
