蔗糖(Sucrose),中文又称“甘蔗糖”、“蔗糖”,是由葡萄糖和果糖连接而成的二糖类糖分,化学式为C12H22O11。它是我们日常饮食中常见的甜味剂,深受大众喜欢。
蔗糖的结构式是一种简洁明了的表现形式,类似于分子图,它能够让你直观地了解蔗糖的化学结构。蔗糖的分子式为C12H22O11,由α葡萄糖和β果糖的部分缩合而成。
在蔗糖中,α葡萄糖的第一碳与β果糖的第二碳通过α-1,β-2糖苷键相连,并形成了多个羟基和一个吡喃环,这也是蔗糖甜味的来源。
蔗糖(Sucrose),中文又称“甘蔗糖”、“蔗糖”,是由葡萄糖和果糖连接而成的二糖类糖分,化学式为C12H22O11。它是我们日常饮食中常见的甜味剂,深受大众喜欢。
蔗糖的结构式是一种简洁明了的表现形式,类似于分子图,它能够让你直观地了解蔗糖的化学结构。蔗糖的分子式为C12H22O11,由α葡萄糖和β果糖的部分缩合而成。
在蔗糖中,α葡萄糖的第一碳与β果糖的第二碳通过α-1,β-2糖苷键相连,并形成了多个羟基和一个吡喃环,这也是蔗糖甜味的来源。
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