竹升面，是一种传统的重庆小吃，有着悠久的历史和文化底蕴。竹升面最初是流行于福建、贵州等地的一种小吃，后来发展到了重庆，并逐渐成为了重庆的特色美食。
竹升面的制作过程比较独特，首先将大米制成米糠，然后再将米糠加水磨成细粉，最后放入竹升中用旺火烧制而成。制作好的竹升面其口感清香，爽滑，而且有着独特的“咯嘣”嚼劲。竹升面可以做成热炒、汤面、炖菜等多种吃法，深受人们的喜爱。
竹升面的历史可以追溯到唐代，早在唐代时期，竹笋面就已经被当作佛教素菜来食用。到了宋代，竹升面逐渐走向家庭菜肴，成为了家庭晚餐中的主食之一。到了明清时期，竹升面因为其制作工艺独特，被评为御膳佳肴。
今天，竹升面已经成为了重庆人骄傲和自豪的美食，也吸引了越来越多的游客前来品尝。如果你去重庆旅游，不妨去尝一下这道特色美食。
