腌鸡蛋一直是很多人喜爱的食品之一。可是,有的朋友因不会腌鸡蛋而无从下手,不知道如何腌制美味的鸡蛋。
今天,本篇文章就为您详细介绍如何腌鸡蛋。要想腌出美味可口的鸡蛋,首先要有好的腌制方法,接着配合好的调料进行腌制,最后等待时间完成,便可食用美味可口的腌鸡蛋了。
材料准备
要腌制美味的鸡蛋,首先需要准备好以下材料:
- 生鸡蛋
- 盐
- 红茶叶或者茶包
- 白酒
- 姜片
步骤一:盐水处理
想要腌制好的鸡蛋保留鲜净味道,我们需要先将鸡蛋在开水中滚一圈,用清水彻底冲洗干净,再浸泡在盐水中,比例为800克水加100克盐,浸泡4小时到12小时。
步骤二:调料煮制
将茶叶用温水浸泡15分钟,姜片挤出一些汁水备用。在锅中,放入茶叶,加入刚才挤出来的姜汁,再倒入300克白酒,用小火煮15分钟,煮开之后再继续煮5分钟左右,用开水冲洗下茶叶渣。最后倒入一个碗中备用。
步骤三:腌制鸡蛋
将鸡蛋用小刀在一个豆豆的地方轻轻扎洞。将鸡蛋放入煮好的调料中,煮10-15分钟左右,取出晾凉,再放入冰箱冷藏室10-15天即可食用。若喜欢辣味,还可以在调料中加入一些小米辣剁碎,或是加入一些花椒、八角等调料增加风味。
至此,怎样腌鸡蛋已经为您介绍完毕。只需掌握好以上三个步骤,便可轻松腌制出美味可口的腌鸡蛋了。