掉渣烧饼是一道源自于华北地区的传统小吃，以其香脆可口的口感，深受广大食客喜爱。
今天，我们就来学习一下如何制作这道美食。
材料：
- 中筋面粉250克
- 水120克
- 肉松适量
- 芝麻适量
- 油适量
步骤：
- 将中筋面粉和水揉成团，盖上湿布饧面15分钟。
- 将饧好的面团揉成条，分成若干个小面团，压成皮状。
- 在皮上均匀涂上油，并撒上少量肉松和芝麻。
- 捏紧面皮，将面皮绷开成大薄饼，再用刀在饼皮上划上几道口子，方便烧饼翻面。
- 在热锅中倒入适量油，将饼煎至两面金黄即可。
一份香脆可口的掉渣烧饼就可以端上桌啦！赶快试试吧！
