八月瓜大丰收！趁现在来试试这几道八月瓜美食。

八月瓜，又称香瓜、雪瓜，是盛产于中国北方的一种瓜类，以果实多汁、细嫩、清香爽口而著称，每年八月份是八月瓜成熟的季节。那么，怎样才能将八月瓜的美味发挥到极致呢？接下来，我们为大家推荐几款八月瓜美食。

1.八月瓜虾皮炒蛋

将八月瓜切片，加入少量盐拌匀腌制，等待腌制汁液慢慢出来，晾置5分钟后用水洗掉。然后将虾皮用水泡软备用，把鸡蛋打散，加入少量盐调味。接下来，取一平底锅，加入少量油，放入虾皮翻炒，加入腌制好的八月瓜，翻炒均匀后淋入打散的蛋液，在锅内快速翻炒均匀即可。

2.八月瓜鸡肉粥

将鸡肉洗净切块。八月瓜去皮切块。米洗净。锅中加入水烧开后倒入洗净米，煮至米烂成粥，加入切块好的鸡肉、八月瓜块。大火煮沸，然后转中小火继续煮煮20分钟即可。

3.八月瓜炒蛤蜊

先将蛤蜊清洗干净捞出备用。八月瓜去皮切去籽，然后切成菱形片。姜末切碎待用。取锅后将油倒入，油热后翻入蛤蜊，爆炒一下后，翻入八月瓜。之后加入一些葱姜蒜末，炒匀后加入盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀，用中火翻炒均匀即可。