花粉是植物的生殖细胞，含有植物所需的全部营养物质，可以被人类利用。近年来，人们越来越重视花粉的营养价值和医疗作用。
花粉经过精细处理，成为一种天然营养品，具有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素、酶、生物碱和核酸等。它有调节肠道、增强新陈代谢、补充营养、提高免疫力等许多功效。
花粉可以改善皮肤的状态，对于皮肤干燥、粗糙、暗沉等都有很好的美容作用。此外，它还可以调节女性内分泌，缓解更年期综合症的症状。
不过，花粉也不能乱吃。如果对花粉过敏，摄入后会出现头痛、头晕、鼻塞等症状。因此，在食用花粉时需要注意，应该先进行过敏测试，确认自己没有花粉过敏后再逐渐增加花粉的摄入量。