海螵蛸，又称墨斗鱼，是一种常见的海鲜。墨斗鱼肉质鲜美，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，被誉为海上美味佳肴。
海螵蛸的功效和作用主要体现在以下几个方面：
1.海螵蛸富含蛋白质、钙、铁和微量元素锌等，是一种非常好的营养补品
2. 能够增强免疫力，有益于身体健康
3. 有降压、降脂的作用，是高血压、高血脂人群的良好食疗佳品
海螵蛸的食用方法非常多样，可以腌制、红烧、炖汤等。比较简单的做法有：
1.清蒸海螵蛸: 墨斗鱼宜用老母鱼，切块、鱼皮朝上，放入碗中，加少量姜葱蒜末、料酒、酱油、糖、盐等调味后隔水蒸15分钟即可。
2.红烧海螵蛸： 墨斗鱼洗净，分别斩成段，葱姜切成丝状，香菜洗净备用，锅中倒少量油烧热，下入葱姜丝爆炒，加入墨斗鱼段炒香，加水焯烫后捞出；锅中放适量油，加入豆瓣酱、酱油、糖炒出红油，倒入墨斗鱼段翻炒，加1碗水、盐、料酒、糖烧开后转小火焖20分钟即可装盘，点缀香菜即可。
3.墨斗鱼骨汤： 墨斗鱼洗净切块，姜洗净切片，火腿卷备用；将墨斗鱼块放入砂锅中，用清水漫过墨斗鱼，加入猪骨、巴豆、姜片、料酒后烧开，撇去浮沫，改用小火焖煮约2小时后加入火腿卷、香菇煮片刻，加盐、胡椒粉调味，离火前倒入少量香油出锅即可。