你了解古老的挽面文化吗？

挽面，一种传统的面食，已经有着数百年的历史。据说早在唐朝时期，挽面就已经流行开来了。而在中原地区，挽面则是一种表示纯净与善良的美好象征。对于很多人来说，挽面远远不只是一种食品，更是一种文化的载体。

制作挽面的方法是将面团揉好后，放到一个平板上，然后将面擀平，反复折叠，最后切成细面条。而名来自于手工擀面的环节，也就是将擀好的面条搓成一股又一股。

挽面所代表的传统文化，在现代已经渐渐被忽视掉了。一些年轻人对于挽面这一文化也缺乏了解，不过幸运的是，一些爱好传统文化的团体还在尝试挽面的传承。