石家庄特色美食：驴打滚

石家庄有许多美食，其中最受欢迎的就是驴打滚。

驴打滚是一种传统的石家庄小吃，由面粉加水揉成面团，切成小丸子状，入沸水中煮熟后捞出过凉水。再加入切碎的炒面筋、黄豆芽、凉拌韭菜、烧饼、辣子鸡丁、大葱丝、蒜泥、辣椒油、酱油等调料拌匀即可。

驴打滚的面团色白、细软爽滑、味道鲜美，而配菜则有咸、辣、爽口之分。它的名字是因为入口便能感觉到面筋和黄豆芽的香脆，就像驴在草地上翻滚一样。

虽然市场上有各种驴打滚的变化口味，但最正宗的还是老字号李家大院的驴打滚和南岗头的驴打滚。南岗头口味偏咸，适合喜欢口味重的人，而李家大院则偏清淡，特别适合女性和儿童食用。驴打滚热度不减，时至今日，仍然是石家庄市民和游客们最爱的特色美食之一。