近年来，苦丁茶越来越受到大家的关注。曾经被认为是贫穷山区的“野茶”，现在也渐渐得到了大家的接受。苦丁茶茶味苦涩清爽，茶汤澄明清爽，富含优质营养。苦丁茶的一系列药理作用和保健功能，其实让人大为惊喜。
苦丁茶被医学界誉为新世纪“三大预防疾病神茶”之一。据证实，苦丁茶不仅具有良好的降血脂、降胆固醇作用，而且还具有较强的降压、利水、清热、解毒、消肿、杀菌、残留农药、减肥、美容、心理调节等药理作用和营养保健功能，是深受消费者追捧的一款茶饮。
苦丁茶相较于其他茶类，其叶质厚重，富含有机质和矿物质，而且无论泡多少杯茶，叶片仍然紧密完整，三四杯后依然芬芳香醇。此外，在泡茶过程中，我们可以使用古法煮茶的方式，即将苦丁茶放入瓦罐中加热煮制，可以更好地提取茶叶中的多种有效物质。