鸡胗在很多人看来是一种不常见，利用率不高的食材，但是实际上鸡胗却是一种味道鲜美，口感丰富的食材。鸡胗营养成分非常丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷等多种营养成分，被誉为是“肝之优品”。
今天，小编就来为大家介绍几种好吃又营养的鸡胗做法。
麻辣烤鸡胗
步骤：
- 把鸡胗切成薄片，加入盐、白胡椒、姜片和料酒腌制10分钟。
- 在切好的鸡胗片上抹上一层生抽、老抽、花椒粉等调味料。
- 放在烤盘上，烤制10-15分钟。
- 放入姜蒜末爆炒，加入干辣椒和花椒调味，最后加入葱花即可出锅。
红烧鸡胗
步骤：
- 将鸡胗切成一口大小的块状，加入开水煮5分钟后去除血沫，然后焯水。
- 加入料酒和生姜过水。
- 将作料放入锅中烹制出香味，再加入鸡胗翻炒一下。
- 加水煮开后转小火炖15分钟即可。
以上两种鸡胗的做法都非常简单，不仅鲜美可口，而且价格便宜实惠，家庭主妇们不妨一试。
