木耳是一种非常有营养价值、常用的食材，而木耳菜就是将鲜嫩的木耳炒配上新鲜出产的蔬菜所做的一道美食，因其爽口、清热化痰，有清热解毒的功能，深受广大人民百姓的喜爱。
制作木耳菜时，需要先将鲜嫩的木耳清洗干净，焯水后洗净备用。菜叶洗净，切成小段，盛入碗中。生姜、蒜头切末备用。
油热后加入蒜末和姜末爆香，放入洗净的木耳翻炒均匀；炒到木耳微微变色后，再将切好的蔬菜加入锅中略炒几下，然后加入适量的盐、鲍鱼酱等佐料翻炒均匀即可。
这道美食简单易做、营养丰富，适合各年龄层人群食用。此时不妨动手亲自制作一下，感受一下那口感爽口、清热解毒的味道吧！
