陈怀仁，字宝庐，江苏常熟人，是中国著名的酒类研究专家，跟着他看家酒，你也能有好几招！
首先，以眼辨色。陈怀仁说，酒的色泽决定了其品质，好的白酒应该是透亮的，颜色洁白，通常比普通的白酒略贵。
其次，看清标签。优质白酒应该有国家认证标签，这是国家严格的酒类质量监管制度，一瓶酒没有批准标签就不要尝试，以免口感不好，还可能出现问题。
然后，闻闻气味。靠近杯口呼吸，用鼻子闻闻，好的白酒会有清晰的香气并留香，而劣质白酒会有刺鼻的气味，容易让人头疼。
最后，饮食搭配。喝酒也要根据情况来，有些白酒可以配生蚝、煮鱼，也可以配上一些小吃，如卤煮、炸酱面等等。