蒸饺的做法(妈妈的秘密蒸饺做法，比外面的店还好吃！)

蒸饺作为中国传统美食中的代表之一，引领了许多国人的美食主义。今天，我给大家分享一下我的妈妈制作的蒸饺做法，每每吃到妈妈做的蒸饺，总是感叹外面的店真的不如家里做的好吃。下面就让我们一起来学一学吧。

材料：

1.面粉800克；

2.瘦肉200克；

3.虾仁100克；

4.水发茘头100克；

5.葱姜适量；

6.生抽适量；

7.料酒适量；

8.糖适量；

9.香油适量；

10.盐适量；

做法：

1、将面粉放在大盆中，用温水慢慢调和成面团，揉成一根长条，最后把它盖上湿布静置焖10分钟左右；

2、将肉末和虾仁末放入大碗中，加入少许姜米、葱花、盐、料酒、香油、生抽、糖、清水搅拌均匀，然后用筷子朝一个方向搅打上劲，拌到肉馅有一点粘稠即可；

3、将面团分成大小均匀的小面团，手掌压扁，擀成圆形面皮，稍厚一点，皮子中央擀薄边缘稍厚；

4、取一把汤匙，将肉馅舀至皮中央，收口捏紧，然后整形；

5、放在蒸锅上，盖上锅盖，旺火蒸10分钟即可。

这道蒸饺做法可以容易地在家里操作，每一步都十分的详细，就算是没有经验的新手也能够完美的做出一份美食。把它与家人朋友分享，共享美食快乐吧。