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炒芦笋要焯水吗(厨房小技巧:炒芦笋要焯水吗?)

发布日期:2024-01-24 06:32:15

炒芦笋是春季常见的一道菜品,芦笋的口感鲜嫩,营养也十分丰富。但是,许多人在烹饪芦笋的时候,都会有一个疑问:炒芦笋要不要先焯水?

其实,炒芦笋的时候焯水是必须的,这样可以去除芦笋的涩味,提高芦笋的口感。

如何焯水?首先需要准备一锅开水,然后加入一些盐和几滴油,把芦笋放入锅中焯水1-2分钟。焯水的时间不宜过长,否则会破坏芦笋的营养成分。

焯水后的芦笋可以用冷水过一下,以防止过热导致的口感变差,最后用厨房纸把水分擦干备用,就可以进行下一步的烹饪了。

炒芦笋之前的焯水,可以让芦笋更加美味,经常烹饪这道菜的朋友,一定要掌握好这一步哦!

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