1. 糖醋排骨
用料：猪排骨500克、白糖、白醋、葱、姜、食盐、料酒、生粉（玉米淀粉）。
制作方法：
1）锅中放适量油，放入葱姜爆香，放入排骨煸炒，至排骨表面变色后，倒入料酒，加入适量清水，焯水前要放一点盐，焯过水后捞出，晾凉。
2）炒锅中放适量油，倒入白糖，用小火炒至糖溶成液体状，加入白醋，一直翻炒至糖醋汁稠稠的，汁里可以加葱姜。
3）将晾凉的排骨裹上薄薄的生粉，使排骨表面均匀的变上一层白色，再下入锅中翻炒，淋上糖醋汁翻炒，使每一块排骨都均匀的挂上糖醋汁，出锅即可。
2. 鲍鱼扇贝海参汤
用料：鲍鱼1只、扇贝6只、海参2只、姜、葱、盐、料酒。
制作方法：
1）鲍鱼用冷水清洗干净，海参用清水泡软，扇贝洗净，备用。
2）锅中放清水，加入适量盐、葱姜、料酒，将鲍鱼和海参放入汤中，煮至水沸，再用小火焖煮半小时。
3）加入扇贝，煮3分钟后熄火，即可食用。可根据口味加入适量胡椒粉、鸡精粉调味。
3. 蒜泥炒花肉
用料：花肉（五花肉）300克、大蒜3两、豆瓣酱1汤匙、葱姜、盐。
制作方法：
1）花肉切片，焯水，捞出晾凉。
2）大蒜切成末，加入豆瓣酱拌匀，备用。
3）锅中放适量油，加入葱姜爆香，放入花肉煸炒至表面微金黄色。
4）将蒜泥倒入锅中翻炒，加入适量盐调味即可。
4. 醋溜白菜
用料：白菜半颗、葱姜、盐、白糖、陈醋、生粉、清水。
制作方法：
1）白菜切成块，焯水后捞出沥干。
2）炒锅中放适量油，加入葱姜爆香，放入白菜翻炒至变色，加入适量清水，盖好锅盖焖煮至熟。
3）将白菜倒出控干水分，留少许蒸发的水，再倒入适量陈醋和白糖，拌匀后倒入生粉调成的水淀粉，翻炒使菜和汁均匀混合，直到汁变稠即可关火。
5. 紫薯年糕
用料：紫薯、年糕。
制作方法：
1）紫薯蒸熟，捣成泥备用。
2）年糕切成小段，焯水后晾凉。
3）在平底锅中涂油，加入适量糖在中小火上煮化，加入紫薯泥搅拌均匀，再加入适量水，清澈为准，将年糕放入锅中和搅拌均匀即可。
