一份详细的牛庄馅饼的做法

牛庄馅饼是一款很受欢迎的传统小吃。这款馅饼皮薄馅足，外焦里嫩，十分美味。接下来，为大家介绍一下制作牛庄馅饼的详细步骤。

步骤一：准备食材

牛肉、食用油、盐、姜蒜、大葱、香油、宽面皮。

步骤二：制作馅料

1. 牛肉糜加姜蒜末、盐搅拌均匀，腌制半小时。

2. 大葱切葱花备用。

3. 热锅凉油下肉煸炒至变色，加入葱花炒匀后再加入生抽、老抽、盐、清水，小火炖煮半小时。

4. 炖好的牛肉用筷子捞出放在碗中，倒入适量香油搅拌均匀。

步骤三：包饼

1. 取一张宽面皮，放在擀面板上，中间放入适量牛肉馅。

2. 按照从上到下、从左到右的方向封口，捏紧馅料，使其包裹在皮里。

3. 包好后用刀切成宽3厘米左右的馅饼条。

步骤四：煎饼

1. 平底锅烧热油，放入面饼煎至两面金黄即可。

2. 煎好的馅饼可以沾着辣椒酱，口感更佳，非常美味。

到这里，一份美味的牛庄馅饼就完成了。你可以自己动手试试，感受亲手制作的快乐。