肘子怎么做又烂又好吃(美味的肘子怎么做才又烂又好吃？)

你是否也遇到过烹饪肘子时，肘子煮得太硬或者太烂的困扰？不用担心！接下来，我们将为你解答这个问题，教你几种烹饪方法，让肘子既烂又好吃。

1. 清水焯水法

首先，将猪肘子加入滚水中焯水，这样可以去除血污和异味，还能提高煮后肘子的质地。然后，将焯水后的肘子用清水冲洗干净，放入锅中。

2. 加酱汁烧煮法

在煮肘子的过程中，加入适量的酱汁，比如老抽、生抽、料酒、姜块、葱段等，可以增添肘子的鲜美口感，并且提高肘子的韧性。

3. 慢炖烤煮法

将肘子配合调料，如盐、糖、十三香等，放入烤箱慢炖烤煮。这样做出来的肘子，肉质酥烂，筋膜松软，十分美味可口。

通过以上的烹饪方法，你可以尽情享受又烂又好吃的肘子啦！快去试试吧！