“杨枝甘露”究竟是什么？且听我为你详解

“杨枝甘露”，这是什么？听起来好像是一种美味可口的甜点，实际上正是如此。它常被誉为广东地区的特色甜品，是港式甜品中的一种。

它选用了用绿豆、芒果、西米等为主要材料，制成品后清甜可口，入口即化，因此在东南亚有相当高的知名度。

制作杨枝甘露并不容易。首先是材料的选择，绿豆是关键材料之一，要先煮熟后趁热捣烂，过筛挤出用于做糖水。其次是“芒果莲蓉”，芒果切成小段，加入鲜奶及椰浆同煮，再用勺子捣成汁后过渣，所得汁液即为“芒果莲蓉”。

西米需要提前泡发，蒸熟后，再放入糖水中煮熟即可。最后将以上材料混合，待糊状后放入冰箱冷藏。当凉透后，就可以品尝到一份甜度适宜、清凉爽口的杨枝甘露了。