吃石头鱼，让你的味蕾在汕头打起十二分精神

石头鱼，又名石斑鱼、岩鱼等，科学上称为中华鲈。这种鱼是汕头的一道经典美食，也是汕头人心中的一张骄傲名片。石头鱼含有丰富的营养成分，其肉质细嫩、富有弹性、口感鲜美，是餐桌上的高级菜品。

石头鱼的制作有多种方式，比如清蒸、红烧、糖醋等。最正宗的做法是用大青石煮制，石头的加热性能和独特口感完美地将石头鱼的细腻美味展现了出来。石头鱼的肉质鲜美，口感弹牙，特别是在石头的陪伴下更添清香，无需加任何调料。

在汕头，品尝石头鱼就像是在体验一门艺术。鱼身上布满的鱼刺、鱼骨看起来非常惊险，但凭借汕头鱼师傅的高超手艺，在他们的手中一条鱼也能变得易于入口。