茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，也被称为“山苦菜”。它的叶子柔嫩可口，富含维生素和矿物质，是很多人喜爱的一道健康美食。下面为你介绍几种常见的茼蒿吃法：
1. 清炒茼蒿
将茼蒿修剪整齐，清洗干净后切段备用。锅中烧热少量食用油，放入茼蒿翻炒几下，加入盐和鸡精调味即可。
2. 茼蒿鸡蛋羹
将茼蒿洗净切碎，与鸡蛋、盐、鸡精搅拌均匀。锅中加入适量清水煮开，将茼蒿蛋液倒入锅中，搅拌均匀至成羹状即可。
3. 茼蒿肉丝炒饭
将茼蒿切丝备用。炒锅中加热少量食用油，放入瘦肉丝翻炒至变色，加入事先煮熟的米饭和茼蒿丝一起翻炒，加入盐、鸡精调味即可。