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水煮虾的做法(手残党也能轻松学会水煮虾的做法)

发布日期:2024-04-08 12:38:39

水煮虾是一道非常适合夏天的菜肴。脆嫩的虾肉和麻辣的味道,让人口感十分爽口,引人食欲。那么如何做一道好吃的水煮虾呢?下面小编就为大家介绍一下。

材料:

  • 新鲜大虾一斤
  • 泡椒适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 葱姜蒜适量
  • 鸡精适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 准备材料,大虾去壳去头去尾,在虾背上划上一刀切去泥线,虾泡在冷水中十分钟,沥干水分备用。
  2. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香。
  3. 加入葱姜蒜,炒出香味。
  4. 炒入泡椒,大火翻炒出红油。
  5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火保持滚水状态,加入盐和鸡精调味。
  6. 放入处理好的虾肉,煮熟后捞出,摆盘上桌即可。

细节注意:

  • 虾肉切腰开岔,不要过分切开,以防虾肉断裂。
  • 虾煮熟后一定要捞出,否则虾肉会过分收缩,影响口感。
  • 在菜肴煮好的时候,可以适当加入一些料酒,这样既能去腥又能提鲜。

以上就是水煮虾的详细做法,大家可以试试哦!

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