“中国牛”这个词的含义是在中国生产的、中国品牌的或与中国有关的牛肉产品。目前，在中国国内，逐渐形成了自己的牛肉生产与流通链条，在国内市场逐渐取代外国进口牛肉。
相信很多人都深知“肉食主义”的重要性，对肉食的喜爱不只是对口感的追求，更是对健康、营养、生活品质以及文化认同的表达。刚好，中国牛满足了这些需求，因此在中国的肉类行业发展中处于越来越重要的地位。
从行业发展趋势来看，中国牛的发展前景非常广阔，一方面，随着国内牛肉生产流通环节的完善，保证了肉类鲜度和卫生安全，使得市场消费者对中国牛的信心逐步增强；另一方面，随着国内消费者对品牌、质量的要求不断提升，中国牛展示了其“出色的、可信赖的、环保的、营养的、美味的、健康的”特性，让越来越多的消费者开始选择中国牛。
中国牛作为新兴的、快速发展的行业，能够越来越多地拥有市场份额，成为消费者的不二选择，这不仅源于一个品牌的实力，更是中国肉类行业的整体实力的体现。