食物中毒是平时生活中的一种常见疾病，多数是由于食用了受污染的食品而引起的，常见症状有腹泻、呕吐、肚子疼等。那么一旦发生食物中毒该怎么办呢？今天，小编就来为你介绍一下如何预防和应对食物中毒，以及让你走在“中毒线”之外，受益终生！
首先，要确保食品的安全和卫生，注意选购新鲜食材，用盐水漂洗蔬菜和水果，保持鱼肉质地鲜嫩，选择正规和有经验的餐厅就餐，不要随意进食路边摊，尽可能不吃生食，如生肉、生蛋和生鱼片等。
其次，你可以通过增加以下6种食品来避免食物中毒：
1、山楂：山楂具有清热解毒和生津止渴的功效，特别是治疗食物中毒效果显著，并且还可以预防腹泻等症状。
2、蜂蜜：蜂蜜中含有葡萄糖酸和醋酸等有机酸，可以控制肠道里的细菌生长，有效预防细菌性食物中毒。
3、苹果醋：苹果醋中含有醋酸，可以增加肠胃的消化液分泌，抑制细菌的生长，预防腹泻。
4、柿子：柿子有助于缓解肠道的炎症，还能净化肠道内的细菌，使得食物中毒的几率降低。
5、姜：姜中含有姜油和姜辣素等成分，可以促进肠胃的蠕动，加速食物的消化吸收，防止食物在体内滞留而导致中毒。
6、酸奶：酸奶中含有大量的乳酸菌，可以增加肠道内的有益菌数量，起到很好的抗菌作用，预防食物中毒。
最后，如果发生了食物中毒，应立即停止食用有问题的食品，多喝水，保持通风。如果情况较为严重，应及时就医。