棺材菌又叫“松乳菇”，是一种生长在松树上的真菌，是中草药中的佼佼者，常被称为百草之王。
棺材菌的营养价值非常高，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和多糖等营养成分，是免疫调节剂，抗肿瘤、抗病毒的佳品。棺材菌也被广泛用于中药配方的制作。
除了药用价值，棺材菌也是美味佳肴。制作棺材菌的菜肴有很多，常见的有棺材菌炖鸡、棺材菌炒肉片等，口感鲜美，营养丰富。
棺材菌是一种深林食材，需要特定树种的固土才能生长，在野外寻找更是千难万难，因此价格较为昂贵。但是值得一提的是，现在已有人工种植的棺材菌面世，不仅使棺材菌的价格逐渐下降，而且为广大消费者提供了更多选择。