啃脆口感，醇度浓郁，透着微微的酸辣，让人胃口大开的泡菜，在韩国可是民以食为天！难道您还想再错过吗？赶紧学起来，制作道地的泡菜吧！
原材料：
大白菜一颗（约1.5公斤）
黄芽菜半斤（250g）
料理盐1杯（200g）
调料：
大葱2根
萝卜1条
大蒜1/2头
生姜50g
干红辣椒适量
鱼露/海鲜酱油10g
芝麻油30g
韩国粉丝适量
制作方法：
1.泡凉水里浸泡大白菜，让每层都能浸泡在水里，约需要2-3个小时，把泡软的大白菜拿出来沥干水分，剪成2寸见方的大块。
2.把黄芽菜泡在凉水里几分钟，然后沥干水分，切成2寸左右的长度。
3.把调料拌好，拌入剪好的黄芽菜，拌均匀（如果家里有土豆、萝卜等蔬菜也可以切成适当大小一起拌入）。
4.将拌好的黄芽菜放入剪好的大白菜里，拌匀，确保每一层都能拌到。
5.沿着大白菜叶子的纹理放入密封罐中，层层压实，按压时需要用力按压，一直到填满罐子，最上方再铺上一层大白菜叶子，然后将盖子盖上。
6.放进冰箱保存，成熟的时间随环境而异，一般需要1-3天，特别注意泡菜的盖子要时刻保持干燥，容易生锈，等泡菜发酵好了，拿出来食用就可以了。