【冰糖心苹果】新疆阿克苏的秘密

许多人在吃苹果的时候会削皮，把果心吃掉，但新疆阿克苏地区的冰糖心苹果却有另外一种不同的吃法。这种苹果不仅外皮靓丽，而且果肉甜润多汁，口感极佳，被誉为果中“贵妃”，许多人到新疆旅游都去品尝这种苹果。那么，什么是冰糖心苹果？有什么秘密呢？

冰糖心苹果是以新疆阿克苏地区特有的红秧苹果为原料，经过削皮、掏芯、加工制成，从而形成了特别的半透明果心，外表白皙、洁净，果心中央的半透明白糖晶体仿佛隐含珍珠光芒。红秧苹果是新疆阿克苏地区特有的一种苹果品种，果实颜色呈紫罗兰色，果肉香甜，汁液丰富，营养丰富，口感极佳。

冰糖心苹果的制作也有讲究，要买齐原料，削皮掏芯非常费时间和精力，还要有技巧地将糖放进苹果心里，以免过多或者过少影响口感。在制作过程中若选用质量不好的苹果，则会影响整体口感。

现如今，冰糖心苹果不仅风靡新疆，也远销世界各地，成为新疆阿克苏地区的一张名片。品尝一口冰糖心苹果，你也会爱上它的独特口感。