夕张王甜瓜是一种由中国研究人员独立培育出的甜瓜品种，以西北边疆市夕张王村而得名。其果实呈长圆型，栗色斑纹斑点交相辉映，果肉香甜可口，汁液丰沛，令人回味无穷。夕张王甜瓜农家称其为“瓜王”，因为它每个果实都有重2-3斤甚至更重，而且种植适应性强，产量高、质量优良，不仅在国内深受消费者的欢迎，而且在日本、韩国等地区也备受追捧。国内夕张王甜瓜主要分布在陕西、甘肃、宁夏等地，其中陕西作为夕张王甜瓜的主产地之一，其夕张王甜瓜的品质是最高的，由于气候和土壤条件的限制，夕张王甜瓜的产量并不是很多，这也使得每年的夕张王甜瓜价格并不便宜。
