低筋面粉是面粉中的一种，因为它的蛋白质含量较低，所以又称为弱筋粉。相比于高筋面粉和中筋面粉，低筋面粉所含的蛋白质较少，面团相对柔软，易于操作。而且，低筋面粉制成的蛋糕口感也更加细腻，饱满，十分清香可口。
使用低筋面粉烤出来的松软蛋糕很讨人喜欢。低筋面粉还可以用来制作擀面皮，比如水饺皮、饺子皮、面条和手抓饼等食物，口感脆嫩有劲，越嚼越香。
除面食外，低筋面粉还有很多用途。在烘焙的过程中，你可以使用它来制造一些粘稠的物质,比如蛋糊。它同样也适用于烘焙饼干。大多数的蛋卷和酥饼都需要低筋面粉来制作。
总的来说，低筋面粉的用途比较广泛，口感柔软，易于操控，适用于各种甜食和面食的制作。不论是家庭烘焙，还是甜品店、餐厅制作美味蛋糕和面点，低筋面粉都是重要的食材之一，不容忽视。
