假鸭血(超好吃的假鸭血，这样做口感更佳！)

假鸭血是一道家常菜，以其口感鲜美受到广大食客的喜欢。假鸭血的原料是猪血和淀粉，再加上适量的鸭肉，制成细长的条状，因为外形看起来像鸭血，故取名为假鸭血。

假鸭血是秦岭山区的一道民间美食。它有着非常地道的秦岭风味，是当地的特色小吃。制作假鸭血的过程非常简单，只需要将猪血和淀粉都放在一起搅拌均匀，再加入鸭肉，搅拌至完全融合后，码放入蒸笼中蒸熟即可。

但是要想做出更有嚼劲的假鸭血，还有一个小技巧。在搅拌的过程中，要适量加入一些冷水，这样可以让假鸭血更有弹性，口感更加嫩滑。